Постановлением Сыктывкарского городского суда от 16.04.2019 на 14 суток приостановлена деятельность ООО «Компит» в столовой ГПОУ «Сыктывкарский гуманитарно – педагогический колледж имени И.А. Куратова», расположенной по адресу г. Сыктывкар, Октябрьский пр-т, д. 41 и буфета корпуса № 2 колледжа по адресу: г. Сыктывкар, ул. Катаева, д. 14.
Управлением Роспотребнадзора по Республике Коми, в связи с регистрацией 2 случаев острых кишечных инфекций среди учащихся колледжа, при проведении санитарно-эпидемиологического обследования столовой и буфета колледжа, деятельность в которых осуществляет ООО «Компит», были выявлены многочисленные грубые нарушения санитарно – эпидемиологических требований, которые стали причиной приостановления деятельности столовой и буфета.
Так, выявлены следующие нарушения требований санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения:
В столовой по адресу: г. Сыктывкар, Октябрьский пр., д. 41:
• отсутствовали в овощном цехе производственные столы, что не позволяет осуществлять приготовление безопасной, и сохраняющей пищевую ценность, кулинарной продукции, и ее реализацию;
• нарушались требования к хранению продуктов питания (хранение сухих сыпучих продуктов (крупы, макаронные изделия, мука) осуществлялось в административном помещении; в морозильной камере осуществлялось хранение нарезанного мясо без соответствующей маркировки и после вторичного замораживания; выявлены факты хранения овощей с нарушением требований);
• имелось технологическое оборудование, холодильное оборудование в неисправном состоянии;
• использовалась кухонная посуда и инвентарь без надлежащей маркировки;
• текущие и генеральные уборки проводились не качественно: производственные помещения, моечные столовой находились в грязном состоянии, вытяжные системы вентиляции имели следы грязи, пыли, мертвых насекомых;
• производственные и другие помещения столовой имели дефекты внутренней отделки, что не позволяет проводить качественную генеральную и текущую уборку помещений и их дезинфекцию;
• нарушались правила хранения чистой столовой посуды, разделочного инвентаря;
• на момент обследования дезинфекция кухонной, столовой посуды и инвентаря по эпидемиологическим показаниям не проводилась;
• отсутствовал промаркированный уборочный инвентарь для уборки каждой группы помещений столовой;
• выявлены факты хранения сырья без маркировки и документов, подтверждающих происхождение, качество и безопасность продуктов;
• отсутствовали сведения о необходимых профилактических прививках персонала;
• в столовой суточные пробы отбирались не от каждой партии приготовленных блюд;
• использовался разделочный инвентарь и столовая посуда с трещинами и сколами, что не позволяет проводить их качественную мойку.
Аналогичные нарушения были выявлены и в буфете корпуса № 2 по адресу: г. Сыктывкар, ул. Катаева, д. 14.
Вышеуказанные факты при имеющихся случаях инфекционных заболеваний являются непосредственной угрозой возникновения пищевых отравлений и массовых инфекционных заболеваний среди учащихся и являются правонарушением, администра¬тивная ответственность за которое предусмотрена статьей 6.6. Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях. Во избежание возможного причинения вреда здоровью учащихся, с 10 апреля 2019 года протоколом Управления Роспотребнадзора по Республике Коми деятельность столовой и буфета ООО «Компит» была приостановлена. Сыктывкарский городской суд полностью поддержал доводы Управления и признал ООО «Компит» виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6. КоАП РФ. Учитывая, что ряд нарушений был устранен, суд назначил наказание в виде административного приостановления деятельности сроком на 14 суток.
Прикрепления: |